Tjeckisk Pilsner - åtta år senare...

Det är drygt 6 år sedan jag bryggde en tjeckisk pilsner och nu är det dags igen. Att det gått så pass lång tid har jag lite svårt att förstå eftersom det är en ölstil som jag gärna dricker. En anledning kan vara att det då, för 6 år sedan, inte blev särskilt bra och om jag inte missminner mig hade jag lite svårt att begripa varför, så kanske därför har jag undvikit stilen. Nu är det dock dags igen.

Börjar man undersöka recept på stilen så upplever jag att det finns två vägar att gå. Den klassiska vägen är att använda enbart pilsnermalt och dekoktionsmäska. Tjeckisk lager ska inte vara lika torr som tysk, utan det ska finnas en mjukare kropp för ölen att stå på och då fyller dekoktionsmäskningen ett syfte då det ska bidra med en djupare maltighet och komplexitet. Detta har det länge rått olika uppfattningar om. Dekoktionsmäskning är något jag velat pröva på, men det blir inte något försök denna gång då tiden inte räcker till. Istället väljer jag att bygga receptet med lite stöd från melanoidinmalt och carapils, samt att jag går på den golvmältade böhmiska pilsnermalten istället för Weyermanns vanliga pilsnermalt, eller Barke. Jag har skrivit det förr men skriver det igen, men att byta basmalt mellan de stilar man brygger är ett bra sätt att få lite extra karaktärsskillnad mellan sina brygder.

När det gäller jästen så ville jag verkligen pröva en lagerjäst som inte är torkad denna gång. När det gäller tyska lagerjäster så finns det flera bra alternativ bland torrjästutbudet, men bland de tjeckisk alternativen har jag inte lika bra koll. Eftersom detta är en stil jag inte bryggt mer än några få gånger och senast var åtta år sedan, så ville jag passa på med en klassisk jäststam som passar stilen. Vid förra bryggning valde jag av någon anledning en tysk tillfällig jäst som jag i efterhand inte kan motivera valet av. Nu blir det dock Urquell-jästen som jag hoppas ska ge rätt karaktär åt ölet.

På humlesidan blir det enligt god sed enbart Saaz. Finns ingen anledning att välja något annat.

---

Namn: 13° Pils (2026)
Stil: Tjeckisk Pilsner
Bryggmetod: Grainfather - Ingen lakning
Mäskeffektivitet: 96%
Beräknad mängd till jäskärl: 11L
Mängd till jäskärl: 11L
Beräknat SRM/EBC: 4/8
Beräknat OG: 1.047
Koktid: 90 min
Beräknat IBU: 30
OG: 1.056
FG: 1.014
ABV: 5.5%

---

Maltnota (kg-%) (Färg lovibond)
83% Weyermann böhmisk golvmältad pilsnermalt (~1.8L)
7% Weyermann Carapils (~2.3L)
5% Weyermann melanoidinmalt (~27L)
4% Weyermann syramalt (~2.3L)

Mäskschema
55 grader i 15 min (proteinrast för att hjälpa mer klarhet samt skumstabilitet)
65 grader i 30 min
68 grader i 30 min
75 grader i 10 min

---

Total mängd vatten: 23.6 liter
Mäskvatten: 23.6 liter
Lakvatten: -
Mäsk-/lakvattenfördelning: -

---

Vattenbehandling
2g Kalciumsulfat
2g Kalciumklorid
1.7g Antioxin SBT

Vattenprofil
Kalcium: 65
Magnecium: 2
Natrium: 8
Klorid: 56
Sulfat: 54

---

Beräknat mäsk-ph: 5.2
Mätt mäsk-ph: 5.3
Mäskjustering:
Kok-PH: 2 ml mjölsyra. Mätte dock ej ph.

---

Humleschema
@60 min - Saaz (T-90) - 15 IBU
@30 min - Saaz (T-90) - 7.5 IBU
@15 min - Saaz (T-90) - 7.5 IBU
@15 min - White Labs jästnäring + Protafloc

---

Jäst
WLP 800 - Pilsner Lager (Urquell) - 1 paket (ingen förkultur)
Jäsning i 11 grader.

---

Brygglogg

2026-03-05
Förbereder vattnet med jästätarmetoden. 23.6 liter vatten blir nästan 6 galleon = 12g socker och 12g blå kronjäst. Mäter upp allt vatten och tillsätter till bryggverket. Ställer tempen på 22 grader och tillsätter socker och jäst. Patinakastrullslock läggs på vattenytan.

2026-03-06
Tidig bryggdag. Mäskprogrammet var igång redan 05:55. Detta är minsta storleken på en sats som jag brygger på G40, så jag räknade med en lite högre effektivitet än vanligt. Dock stack det iväg ordentligt. Mina förhoppningar var ett OG runt 1.047, men nu drog det iväg till 1.056. Misstänkte att något blivit galet på vägen men allt verkar stämma. Pillret i jäskärlet visar OG på 1.055, så OG stämmer nog. Fick även ut beräknad mängd vört och det verkar heller inte ha tillförts för stor mängd malt. Nåväl. Förhoppningsvis blir det "bara" ett starkare öl än beräknat.

Jästen tillsattes vid 10-snåret.

2026-03-22
Pillret har visat samma SG i två dagar. Dock rör sig vattenlåset med regelbundenhet (vilket det kan göra utan att jäsning pågår). Litar dock inte riktigt på pillret så låter det vara några dagar till. Att det kan frigöras gas från ölet är möjligt, bara inte lika sannolikt som att det fortfarande jäser.

2026-03-25
Då pillret förlorat kontakten med termostaten mäter jag SG manuellt. Landar på 1.014, vilket stämmer väl med pillrets senaste läsning och också blir FG. Utjäsningen stannar på 74%, vilket är inom White Labs beräkningar (72-77%). Ölet kommer landa på 5.5% vilket är drygt 1 procent starkare än önskat, men det var flera faktorer som var svåra att beräkna vid bryggdagen. Främsta boven var den höga effektiviteten, men jag har å andra sidan inte bryggt en så pass liten volym med bryggverket förut. Nu blir det kallkrash och lagring i minst 6 veckor.

2026-04-06
Flytt av öl till fat.

---

Bloggen har flyttat hit!

Japp, du läste rätt. Jag kommer från och med nu blogga här Saisonbloggen istället för på humlegatan.com. Anledning till bytet är att det med åren blivit både dyrare och krångligare att blogga via wordpress. Att betala flera tusen kronor om året för en .com-adress känner jag inte är hållbart längre, samt att jag faktiskt gillar det lite mer klassiska blogger-formatet som finns här. Jag är inte ute efter att bygga en hemsida med olika företagsfunktioner, utan jag vill skriva enkla inlägg om hembryggning. Sedan har jag aldrig varit särskilt nöjd med namnet humlegatan som mest var en spontanregistrering för att se om det gick att komma igång med en hemsida. Att komma på ett nytt namn till bloggen var inte heller lätt men eftersom jag oftast skriver om Saison och jag var ute efter ett enkelt namn, så fick det bli Saisonbloggen.

Som ni ser så har jag lyckats flytta med mig år av inlägg hit. Det har tagit ganska lång tid då jag flyttat varje inlägg manuellt eftersom de exportprogram som wordpress erbjöd helt enkelt inte fungerade. I och med denna flytt har jag rensat upp bland vissa inlägg, men på vissa kanske formateringen ser lite märklig ut. Annars är upplägget detsamma här som på humlegatan med blogginlägg högst upp och några olika sidor man kan navigera sig runt på. 

Hoppas ni som varit besökare av humlegatan.com hittar hit. Nya inlägg om hembryggning är på gång!

Utvärdering av dinkelsaison

Den 13:e december ifjol bryggde jag två versioner av Saison. I vanligt ordning var det en split batch där vörten delades upp på två kärl för att sedan jäsa med två olika jäster.

Receptet i korthet
58% Weyermann Barke pilsnermalt
30% Dinkelmalt
7.5% Rågmalt
4% Syramalt

Humlade med:
Styrian Goldings (kottar) vid 60 min till 15 IBU
Saaz (kottar) vid 30 min till 10 IBU
Saaz (kottar) vid 10 min till 5 IBU

En halvan fick jäsa med Mangrove Jacks M21 Belgian Wit.
Andra halvan med Lallemand Farmhouse.
Vörttemperatur under jäsning var 25 grader till nått FG.

Halvan jäst med M21 landade på FG 1.010 och slutligen 6% ABV.
Halvan jäst med Lallemand Farmhouse landade på 1.009 FG och ett ABV på 6.2%.

---

Till och börja med måste jag dessvärre konstatera att det är (tror jag) tredje raka satsen av flaskjäst Saison som inte får tillräckligt med kolsyra efter avslutad flaskjäsning. Denna gång tillsatte jag carb drops individuellt till varje flaska, samt att jag tillsatte flaskningsjäst (Fermentis F2) till buteljeringshinken. Det var mer kolsyra än vid senaste misslyckandet i båda ölen, men fortfarande inte i närheten av hur det ska vara. Märkligt att det är tredje gången i rad det händer, och att det varit ett ickeproblem tidigare. Antar att jag får gå tillbaka till Bob Sylvester-metoden till fullo nästa gång.

Med det sagt är jag i övrigt väldigt nöjd med ölet. Den markant för låga nivån på kolsyran ställer givetvis till smakupplevelsen och adderar lite sötma eftersom det finns för mycket outjäst socker i flaskorna, men bortsett från det känns det i övrigt som receptet är helt rätt. Båda ölen har en mycket angenäm kryddighet som stilen efterfrågar. Det finns mer kryddighet i den jäst med Lallemand Farmhouse, vilket är logiskt eftersom den andra är en Wit-jäst. Örtigheten från humlen samspelar väl med jästprofilen till båda ölen, samt att kryddigheten från Saaz-humlen även bidrar till rätt karaktär. Jag upplever båda ölen ha en intressant maltkaraktär som jag härleder till dinkelmalten och det lilla bidraget av rågmalt. Här tycker jag man märker skillnad i att bara brygga med enbart pilsnermalt till en Saison. Det fungerar också fint, men det blir en annan komplexitet i ölet.

När det gäller maltnota och humle kommer jag inte ändra något, utan känner att jag nu spikat den delen av receptet. Vilken av ölen jag föredrar är svårare att avgöra då avsaknaden av tillräcklig kolsyra påverkar. Rent smakmässigt föredrar jag denna gång ölen jäst med Lallemand Farmhouse då den har en högre nivå av komplexitet. Samtidigt vet jag sedan tidigare att jag hade önskat en högre utjäsningsgrad från denna jäst då den samtliga tre gånger stannat runt 1.010. Även om man inte ska stirra sig blind på siffror saknas lite av den där torrheten som Saisonen ska ha, och jag är ganska säker på att en tränad öldomare hade haft synpunkter på just den punkten. Versionen jäst med M21, som jag nu använt några gånger i rad, är lättare och torrare i sin kropp, men bjuder inte riktigt på samma komplexitet i sin smakprofil. Hade båda ölen varit kolsyrade tillräckligt mycket är jag säker på att versionen jäst med Lallemand Farmhouse hade upplevts som torrare än nu, vilket hade gett den ännu ett pluspoäng. Rent stilmässigt tror jag att just den jästen lämpar sig ännu bättre för en maltnota på 100% pilsnermalt, vilket gör den till ett utmärkt val för den som nöjer sig med det.

Sammanfattningsvis var det alltså både bra och dåligt. Att jag nu kan avläsa temperaturen på vörten i jäskärlet känns roligt och ger mig lite mer exakthet kring hur jag ska lägga upp jäsningen. Intressant att skiljer sig två grader från läsningen från termostatens givare utanpå kärlet och "pillrets" som läser av den jäsande ölens temperatur. Intressant att också kunna konstatera att när man för viss jäst (i detta fall M21) tror att den tagit en paus, fastän man vet att den kommer igång igenom om några dagar, faktiskt jäser vidare. Avläsningen från pillret går ner i fler decimaler och där ser man faktiskt att det pågår en ständig jäsning. Frågan är hur jag ska gå vidare? Känner mig lite klar med M21 som jäst. Kanske läge att gå tillbaka till Blaugiesjästen med detta recept och prova samma mellanhöga jästemperatur?

Dinkelsaison

Efter att ha grävt fram en 75a Saison från matkällaren märkt ”Simplicite” från 2023 och provat den slogs jag av hur god den var. Jag brukar försöka spara en eller två flaskor av säsonger jag brygger. Direkt började jag leta fram mina anteckningar från den ölen och ännu en gång fick jag bekräftat hur olika man uppfattar öl från tillfälle till tillfälle. 2023 verkade jag inte särskilt förtjust i detta öl, men nu hade den rena och friska saisonsmaker, med en lagom pepprighet och perfekt beska. Där och då föll beslutet på att ena halvan av nästa Saison skulle få jäsa med denna jäst, vilket är torrjästen Lallemand Farmhouse. Den var helt enkelt värd ett nytt försök. Nu är det ju inte så länge sedan att jag inte minns denna jäst och att jag där och då ansåg att den nog skulle göra sig allra bäst till en maltig Biere de garde. Dock verkar den ha utvecklats åt rätt håll efter längre tid i flaska, något som man kanske inte alltid planerar inför.

Saisontåget fortsätter framåt och det är inte så mycket nytt med denna bryggning. Grundtanken är att utveckla receptet till Mangrove Jacks M21 som är en Wit-jäst som jag fastnat för till Saison. Den bidrar inte med så mycket krydda/pepprighet vid de temperaturer jag har provat att jäsa den i (19-23 grader), så den blir inte riktigt så komplex som många kanske anser att en Saison ska vara. Dock har den en trevlig fruktighet och blir även ren och frisk utan en tråkig kladdighet som jag upplevar från var och varannan saisonjäst. Min tanke är att inför denna bryggning bygga ett lite mer komplex recept där viss avsaknad av pepprig komplexitet från jästen kompenseras från tillägg av dinkel- och rågmalt, samt Saaz i olika givor. Dinkelmalt har blivit ett ganska vanlig maltsort i Saison, mycket tack var Blaugies Epeature som tillsammans med Saison Dupont måste anses som stilbildaren inom genren. Dinkel och havre är besläktat, men dinkel anses av många lämpa sig bättre för Saison då den har en lite rustikare karaktär.

Av någon konstig anledning har jag råkat ut för kolsyreproblem med min flaskjäsning, vilket inte har hänt på ganska många år. Jag har dock inte ändrat något i mitt tillvägagångssätt, så det är lite av ett mysterium att en stor del av mina senaste flaskjästa öl inte haft någon kolsyra, vilket ju förstör hela ölet då en kraftig kolsyra är ett absolut måste för Saison. Antingen har fördelningen av sockerlaget i flaskningshinken inte fördelats tillräckligt, vilket jag har svårt att tro eftersom jag alltid gör försiktiga omrörningar vid flaskning, eller så är jästen för trött eller sedimenterad efter avslutad jäsning och kallkrash. För att undvika detta blir det denna gång såkallade carb dops (en typ av sockerbit) och ny jäst vid flaskning. Har lite svårt med tanken att inte kunna bestämma exakt kolsyrenivå, vilket man kan göra med sockerlag, men jag vill absolut inte se några fler kolsyrefattiga flaskor. Detta borde vara ett problem man lärt sig undvika efter alla dessa år med hembryggning, men inte.

En ny och spännande pryl som jag kommer skriva mer om i framtiden, är Keglands produkt RAPT Pill och dess termostat (RAPT temperature controller). Under Black Week skaffade jag mig en RAPT Pill och ganska snabbt insåg jag att jag även ville ha deras termostat. RAPT Pill är en flytande hydrometer och termometer som ligger i jäskärlet under pågående jäsning. Denna kan då läsa av SG samt temperatur via Wifi eller Bluetooth och då skicka data till en molntjänst som gör att man kan följa jäsningen och i kombination med deras termostat också kunna styra jäsningen. Allt från sin mobiltelefon, om man vill. Att skicka Wifi-signal via ett rostfritt jäskärl som står i en jäskyl är dock ett önsketänkande och det är här som deras ”Temperature controller” blir aktuell. Sistnämnda pryl kunde jag dock hämta ut först efter avslutad bryggdag, så den fick jag ansluta till ”pillret” strax därefter. Mjukvara till RAPT-produkterna är fortfarande under utveckling och det finns mycket som behöver bli väldigt mycket bättre innan jag kan rekommendera dessa två produkter. Innan nyår skulle det ha kommit en helt ny app med flera förbättringar, men denna blev försenad och verkar allt annat än välfungerande. I skrivande stund har jag inte ens kunnat registrera termpostaten i RAPT-portalen, vilket gör att datan från ”pillret” inte kan registreras i molnet. Men, med termostaten installerad kan denna kommunicera med ”pillret” via Bluetooth, vilket är en teknik som klarar av att skicka signaler genom både rostfritt jäskärl och en jäskyl, vilket innebär att jag via termostatens panel kan få en minutuppdatering på vad som försiggår inne i jäskärlet. För att kunna få grafer via molntjänsten måste dock, dumt nog, termostaten registreras vilket helt enkelt inte har fungerat. Mer om detta senare, men i den bästa av världar finns det spännande funktioner för ett överkomligt pris, t.ex. kan man programmera termostaten att ändra temperaturen vid ett visst SG. Det finns även möjligheter att skapa såkallade web hooks från RAPT-portalen till andra program, t.ex. Brewfather och få avläsningar via den appen.

---

Namn: Phare XXIV + Spelt
Stil: Saison
Bryggmetod: Grainfather – Ingen lakning
Mäskeffektivitet: 71%
Beräknad mängd till jäskärl: 22L
Mängd till jäskärl: 22L
Beräknat SRM/EBC: 4/8
Beräknat OG: 1.059
Koktid: 90 min
Beräknat IBU: 35
OG: 1.056
FG: M21 (1.010) + Lallemand Farmhouse (1.009)
ABV: M21 (6%) + Lallemand Farmhouse (6.2%)

---

Maltnota (kg-%) (Färg lovibond)
58% Weyermann Barke pilsnermalt (~1.7L) (krossningsläge 6 – 1.5 mm)
30% Castle Chateau speltmalt (~2L)
7.5% Weyermann rågmalt (~3L)
4% Weyermann syramalt (~2.4L)

Mäskschema
55 grader i 15 min (proteinrast för att hjälpa mer klarhet samt skumstabilitet)
65 grader i 90 min
75 grader i 10 min
Låt maltbädden vila i 15 min innan påbörjad cirkulation.

---

Total mängd vatten: 37.8 L
Mäskvatten: 37.8 L
Lakvatten: –

---

Vattenbehandling
9g Kalciumsulfat
4g Magnesiumsulfat
6g Kalciumklorid
g Antioxin SBT

Vattenprofil
Kalcium: 121
Magnecium: 13
Natrium: 8
Klorid: 91
Sulfat: 181

---

Beräknat mäsk-ph: 5.2
Mätt mäsk-ph: 5.3
Kokjustering: 3 ml mjölksyra till uppkok

---

Humleschema
@60 min – Styrian Golding Celia (kottar) – 15 IBU
@30 min – Saaz (kottar) – 10 IBU
@15 min – White Labs jästnäring + protafloc
@10 min – Saaz (kottar) 5 IBU

---

Jäst
En halvan jäser med Mangrove Jacks M21 Belgian Wit
Andra halvan jäser med Lallemand Farmhouse

---

Jästemperatur
Termostat: 23 grader
Vörttemp: 25 grader
Bibehåller samma temp till FG.

---

Brygglogg
2025-12-12
Förbereder vattnet med jästätarmetoden. 37.8L vatten blir 10 galleon = 20g socker och 20g blå kronjäst. Mäter upp vatten och tillsätter till bryggverket. Ställer tempen på 22 grader och tillsätter socker och jäst. Patinakastrullslock läggs på vattenytan.

2025-12-13
Bryggdag.

2025-12-14
30h efter att jästen tillsattes så har M21:an jäst ner till 1.021 enligt RAPT Pill. Tar ett hydrometertest och då visar SG på 1.017. Ska kalibrera Pill till nästa gång. Det är andra gången jag upplever att M21:an har fullkomligt rivstartat när man tillsätter syrgas. Den är snabb annars också, men nu är den nästan kveik-snabb.

Mätte även temperaturen och den stämmer bra, här kalibrerade jag dock ”pillret” innan användning.

2025-12-15
Istället för att gissa sig till jäsningens fortskridning kan jag nu bara läsa av panelen på termostaten och konstatera att jäsningen stannat av. ”Pillret” visar samma SG som igår. Är lite fundersam då den inte startade om förra gången, men inte stannade lika tidigt i jäsningen. Förhoppningsvis kan den starta om igen och jäsa ner sista pinnarna. Känns även lite otryggt att jag fastnat för en jäst som eventuellt är så oreglebunden i sin jäsning. Vi får se.

2025-12-24
Under kvällen har M21:an satt igång igen efter att långsamt ätit upp ungefär 0.001 SG under 11 dagar. Har behållit temperaturen på vörten/ölen på 25 grader hela tiden. Nu bubblar det i jäskärlet igen och det kan mycket väl hända saker i minst en vecka framöver.

2025-12-25
Tittar till panelen och pillret visar SG på 1.018, vilket borde innebära att hydrometern skulle ge en manuell avläsning på 1.014.

2025-12-26
Nu verkar jäsningen ha avtagit igen. Pillret visar SG på 1.014. Avvaktar några dagar med att ta manuellt prov.

2025-12-30
Manuellt prov visar ett FG på 1.010 på M21an.
Lallemand Farmhouse landar på 1.009.
Börjar sänka temperaturen i jäskylen.

2025-01-10
Flaskar öl med carb drops. Tillsätter även Lallemand F2 som flaskjäst.

2025-03-21
Publicerar utvärdering.

---

---

---

---

Bryggåret 2025

Då var det dags att summera bryggåret 2025 och se vad det det gångna året bjudit på.

Likt 2024 blev 2025 inte något särskilt aktivt bryggår med endast sju bryggningar som resulterade i elva olika öl, vilket faktiskt är exakt lika många bryggtillfällen som under 2024. Resultatmässigt var 2024 ett bättre år än 2025 då jag upplever att jag inte bryggt några riktiga fullträffar. Det är dock inget jag funderat på förrän nu i skrivande stund och inte heller något som jag tycker gjort bryggningen mindre rolig. Det fortsätter att vara en rolig och givande hobby, så nog kommer det bryggas på även under 2026. Men någon lista på bra bryggningar blir det inte i denna summering.

Saison fortsätter att vara ölstilen som intresserar mig mest och jag har under året genomfört några bryggningar med Mangrove Jacks M21 (Belgian Wit) och med hjälp av ny mätutrustning har jag fått lite bättre insyn i hur den jästen beter sig. Jag kommer skriva ett enskilt inlägg om det närmaste månaden när allt fallit på plats. Det är en del utmaningar med mjukvaran till mätutrustningen som behöver lösas innan allt är klart. Troligtvis kommer jag någon gång i februari landa i ett beslut om jag ska fortsätta använda M21 som min husjäst för Saison, eller om jag ska gå en annan väg då den verkar kunna bete sig lite oregelbundet beroende på förfarande.

Om vi blickar framåt ser jag några ölstilar som jag i skrivande stund är sugen på att brygga, nämligen engelsk porter, tjeckisk lager och schwarzbier. Porter och tjeckisk pilsner har jag bryggt vid något enstaka tillfälle under åren och den engelsk portern är fortfarande en av de bättre ölen jag bryggt, och då var det satslakning med patinkastruller som gällde. Jag har läst på lite om stilen samt kikat på mitt gamla recept och skruvat om lite efter vad som finns att tillgå hos den återförsäljare jag handlar av, så en lättare porter är mest troligt första ölen som kommer bryggas 2026. Vill man dricka några goda kommersiella porter kan jag varmt rekommendera Anspach & Hobdays ”London Black” som det också pratats mycket om i bryggvärlden senaste året. Den finns dock bara i beställningssortimentet med ett minumumkrav på 24 burkar, men det är bara att gå ihop med någon/några andra så löser man det. Fullers ”London Porter” har gått från att ha en plats i det ordinarie sortimentet till att ha utgått från onlinebeställning. Annars var det en porter som brukade falla mig i smaken.

När det gäller den tjeckiska lagern minns jag inte så mycket mer än att det inte blev så bra. När jag läser inlägget om bryggningen ser jag att det dåvarande bryggverket strulade under bryggdagen, samt att jag av någon anledning valde en tillfällig tysk jäst från White Labs. Receptet formulerade jag under en barnledighet 2019 och jag minns att mina efterforskningar var ganska gedigna när det gällde ingrediensval, så troligtvis kommer jag köra på samma recept fast med annan jäst, förhoppningsvis Urquell eller Budvar om dessa finns att få tag på. Tillfälligtvis är jag lite trött på tysk helles och pilsner så att göra ett eller några försök på tjeckisk lager under 2026 passar bra. Att dekoktionsmäska var något jag hade hoppats på att testa under året som gått, men det blev aldrig av. Kanske blir den tjeckiska pilsnern en anledning att ge det ett försök?

Schwarzbier är en stil jag kan mycket lite om, men där det provats några goda exemplar under 2025. Nu senast på Lådan i Stockholm där New Black Lager från Svartbergets Fjällbryggeri imponerade. Jag antar att jag ser vissa likheter mellan schwarzbier och porter, och därför känner mig lite sugen på att brygga stilen.

---

En annan sak som inte har något med själv bryggandet att göra, men som har med bloggandet att göra är att jag under 2026 planerar att flytta på bloggen. Hur detta ska gå till är lite oklart och det tar emot att flytta 10 år av inlägg då jag misstänker att ganska mycket inte kommer att följa med. Jag letar efter en gratistjänst för bloggande där mina tankar, funderingar och bryggloggar kan få leva vidare utan skenande kostnader för denna domän och dess verktyg. Det har blivit grymt mycket dyrare att behålla denna domän och dess webbhotell och ska man räkna på antal inlägg och ställa dessa mot årskostnaden så är det egentligen bara dumt att fortsätta. WordPress som verktyg när man egentligen bara vill skriva lite då och då är inte heller särskilt nödvändigt utan passar mer för mer avancerade hemsidor eller företag. Min förhoppning är att flytta bloggen till blogger och kanske då också byta namn. På pappret ska detta vara relativt enkelt genom att exportera wordpressbloggen till en fil som sedan kan laddas upp på blogger, men jag behöver bara ta mig tiden till att göra ett ordentligt försök.